秋といえば「食欲の秋」!
今回は美味しいものを楽しむ前に、毎日働いている「胃」についてご紹介します。

胃はただの袋じゃない!
胃には、食べたものを一時的に蓄える「貯留機能」があります。
その後、胃の筋肉による「蠕動(ぜんどう)運動」で食べ物と胃液を混ぜ合わせ、細かくしてから少しずつ小腸へ送ります。
つまり、
貯める→混ぜる→消化する→小腸へ送る
これが胃の大切な仕事です!

胃液には強力な酸性の胃酸(塩酸)や、タンパク質の消化に関わる「ペプシン」などが含まれています。
そんな強い酸で胃は傷つかないの!?と思いますよね。
実は胃の表面には胃粘膜があり、粘液などによる粘膜防御機構によって胃壁を守っています。
なので「胃酸などによる攻撃」と「胃粘膜による防御」
このバランスが保たれているわけですね!
ところが、そのバランスが崩れて胃粘膜に傷がつくと、胃炎や胃潰瘍などにつながることがあります。
また、胃酸が上の食道側へ逆流すると、胸やけや呑酸(どんさん)などを起こす逆流性食道炎につながることもあります。

食欲の秋を楽しむために、よく噛む・一度に食べ過ぎない・食べてすぐ横にならない
などを意識しながら、美味しく「食欲の秋」を楽しみましょう!
次回は、胃から送られた食べ物を受け取る「腸」のお話です!
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